La pastella per friggere

La pastella serve per dare sapore ai nostri fritti. Sono  molti i cibi che si prestano bene ad essere fritti, fiori di zucca, carote, patate, zucchine, melanzane, ma anche  i classici totani e gamberi. Vi riporto la  ricetta base per una pastella che permetta di friggere  1 kg di alimenti.

INGREDIENTI:

2 Uova

150 g Farina 00

200 ml Latte o acqua

Sale un pizzico

PREPARAZIONE:

In una bacinella di plastica sbattete i tuorli delle uova con una frusta o un mestolo, a questo punto inserite il latte, un pizzico di sale, e iniziate a inserire la farina facendo attenzione a setacciarla concura, a questo punto montate a neve l’albume delle uova e d inseritelo nella vaschetta di plastica assieme agli altri alimenti, continuate a mescolare senza smontare il composto.

A questo punto la vostra pastella e’ pronta e potete usarla per friggere qualsiasi pietanza.